Recept Ciabatta s černými olivami

(Hodnoceno 3x) Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Ciabatta s černými olivami

Postup

Do mísy prosijeme mouku, přidáme rozdrolené droždí, olivový olej, sůl a teplou vodu. Promícháme a na pomoučeném vále důkladně, cca 10 minut, propracujeme. Necháme těsto na teplém místě, přikryté, kynout až do zdvojnásobení objemu (cca 1 hodinu). Na vále potom těsto rozdělíme na dva díly, roztáhneme na placky (asi 30×15 cm) poklademe olivami (pokud nechcete, olivy vynechte) a placky přeložíme, čímž vytvarujeme ciabatty. Ty potřeme olivovým olejem a necháme asi 20 minut na pečicím papíru na plechu kynout. Pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut při teplotě 220 stupňů Celsia. Dobře upečená ciabatta musí, když na ni zaťukáme prstem, znít dutě. Upečené ciabatty necháme vychladnout na mřížce, aby nenavlhly.
Pozn. autorky: Jestli nemáte zaručeně čerstvé droždí, připravte si nejprve z droždí, špetky cukru a vlažné vody kvásek.

Recept je z kategorií: Pečivo Recepty na Silvestr



Nahlásit recept

  • 18.02.04 vloženo
  • 42518x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 400 g hladké mouky
  • 20 g droždí
  • 200 ml teplé vody
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 čajové lžičky soli
  • 14 černých oliv pokrájených na čtvrtky, chcete-li

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Dana14 25.12.13 18:55

prosim o radu nepovedlo se mi to bylo to hodne tekuty a kdyz jsem tam pridala mouku testo bylo hodne tezky a nenakynulo. Dekuji za rady.

Odkaz na uvaření

tlustá bába 03.05.13 23:03

Dvojitá gramáž, černé olivy na kolečka + sušená rajčata v oleji + sušené česnekové lupínky.
Sněhurce děkuji, zdravím ji a tleskám.
Druhé foto: ciabatta a mísa Ber si, dej si (Esrom, Iberico, Comté, Ementál, Stilton, Rochebaron,kozí sýr Président, Blue D´Auvergne, Sedlčanský Pepin, Sedlčanský smet. hermelín, ovčí Kaškaval, Schwarzw. Bauchspeck, schvarzwaldská sušená šunka, Korunní šunka, plněné papričky, rajčata, ředkvičky, olivy s česnekovými floky, bylinky), solené máslo se zákysem od německých a víno od francouzských soudruhů švagrů.

Uvaření se již líbí 6 labužníkům
Odkaz na uvaření

CatLady 25.08.12 15:46

Místo oliv jsem dala tymián, a dopadlo to výborně:)

Odkaz na uvaření

glama 03.07.11 18:20

oprava fotky..

Odkaz na uvaření

glama 03.07.11 18:16

Trochu netradiční tvary..rozkrájela jsem až těsto na plechu.
Ale vynikající to bylo..to jo.. :-)

Odkaz na uvaření

djax 23.05.11 22:25

V7borné a velmi jednoduché.

Diskuse k receptu Ciabatta s černými olivami

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
tlustá bába
1189 příspěvků 05.05.13 08:13

Ale jdi, neznám nic jednoduššího! A navíc, koupená je sotva pro jednoho, jak je nafoukaná, většinou se musí rozpéct a chuti je „univerzální“.
Zato stará, dobrá ruční práce!!! A jakou si ji uděláš, takovou ji máš.
Jenom ji, proboha, kvůli focení(!)neroz­krajuj úplně horkou jako já, kachna! :lol:

 
georgehradec
343 příspěvků 05.05.13 07:38

Cibatta, jo to si dám rád, ale kdo mi to udělá? Půjdu do Kauflandu a koupím, jak jinak. Mějte se báječně! :P

 
glama  03.07.11 18:16

Trochu netradiční tvary..rozkrájela jsem až těsto na plechu.
Povrch jsem inovativně posypala sezamem..který ovšem z upečených opadal.. :-D
Ale vynikající to bylo..to jo.. :-)

Příspěvek upraven 03.07.11 v 18:18

 
jolana
4988 příspěvků 27.05.11 00:11

Djax, tie vyzeraju chutne…tak joo, zajtra peciem tiez :)

 
djax
13 příspěvků 23.05.11 22:25

Výborné a velmi jednoduché.

 
toffo
244 příspěvků 05.07.09 03:22
Re: Ciabatta s černými olivami

Je výborná. Příště vyzkouším se sušenými rajčaty.

 
Wzorin
1 příspěvek 25.01.09 03:43
Re: Ciabatta s černými olivami

Skvely recept…povedlo se! Jen bych dodal…upecte si toho radsi dvojnasobne mnosztvi protoze je to hned pryc!

 
Bali
1255 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Ciabatta s černými olivami- Tož děvčata

taky mam na chlebik chut. Urcite na nej v tydnu dojde ;-)
Tento chlebik urcite neni hutny.
Na nasich www mam jeste jeden, kde pisu, ze muze byt misto mleka i vino. Syr take davam ementaloveho typu.
Blizi se Vanoce tak co kdyby Olivovku prinesl Jezisek? Z mnoha kladnych ohlasu,majlu a zprav vime, ze nebudete jedine ;-)
Kdybych s tou knihou nemela nic spolecneho, tak bych si ji taky urcite koupila. I kdyz z tech nadhernych kucharek, kterych mam doma desitky, stejne moc nevarime, ale rada si v nich ctu nejen recepty ale i zajimava povidani a tipy, prohlizim fotky a predstavuji chute a nabiram inspiraci.
Moje mamka tvrdi dve veci. Ze ja bych do te huby nic spatneho nedala a ze me to zradlo jednou zabije :-))
No, musim priznat, ze v tom prvnim pripade ma urcite pravdu!

 
tea63
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Ciabatta s černými olivami- Boni, Bali

Ten chlebík určitě udělám. Před lety jsem dělala velmi podobný, ale byl poněkud hutný.:-( Tak jsem dnes pro srovnání vyštrachala recept a ono je tam jen 1/2 prášku do pečiva. Proto to asi nevyběhlo a bylo takové uhňácané. :-)Tenhle bude super! Jinak mohu doporučit jako ozvláštnění nebo trošku jinou verzi, místo mléka bílé víno a sýr Gruyére nebo Ementál… „Olivku“ také ještě nemám, ostuda…

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Ciabatta s černými olivami

Ciabattu jsem prozatím nezkusila, ale mohu vřele doporučit olivový chlebík, na který je klikací odkaz umístěný níže… Jednoduchá příprava, fantastický výsledek! Po naservírování návštěvě nutně následuje povídání o Bali, Sněhurce a spol. a nasměrování na olivové stránky i do knihkupectví pro „Olivku“ či „Olivovku“. Já sama ji sice stále ještě nemám, ale AŽ, tak to určitě roztočím ve velkém stylu…:-)
Děkuji za recept. B.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Ciabatta s černými olivami-Teo,

je to taková alchymie, co? :-)) (Ale to mám někdy pocit, že veškeré vaření…) Ale kynuté já fakt jen jednou za čas…

 
tea63
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Ciabatta s černými olivami Bali, Bona:-)

já jdu určitě do toho s droždím, asi mám úchylku na kynutá těsta, ale strašně mě baví to hňácání a propracovávání na vále… to těsto je takové příjemné:-)) a je to úplně o něčem jiném, než s práškem. Ahoj a hezké odpoledne. T.

 
Bali
1255 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Ciabatta s černými olivami

taky mi vic vyhovuje ten recept co je na nasich www, s praskem do peciva. Vcera jsem ten chlebik vezla babicce, i kdyz jsem spis myslela, ze s olivami u ni neuspeji! Omyl, opet veliky uspech ;-)

 
jolana
4988 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Ciabatta s černými olivami

..miesam bielu muku s mukou z celej psenice 4:1…dnes som dala susena rajcatka, struhanu mozarellu, olivy a tymian…dobru chut ;))

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Ciabatta s černými olivami-Bali,

TATO DOBROTA je překrásný recept s ještě krásnějším výsledkem… Chlebíček určitě zkusím a olivovou kuchařku si brzy pořídím, zatím jsem jí jen několikrát prolistovala v knihkupectví, ale teď jsem se rozhodla!! Holky, jste prostě super!
Nejsympatičtější je použití prášku do pečiva, s tím droždím mě to většinou moc nebaví…:-)) Díky Bona

 
tea63
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Ciabatta s černými olivami- Bali

Ten chlebík jsem včera objevila na netu- vypadá nádherně a kuchařku stále nevlastním, jen kolem ní chodím, odhalila jsi mě !:-) Hned v pondělí pro ni běžím :-))

 
Bali
1255 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Ciabatta s černými olivami-TEO

kdybys vlastnila naší Olivovou kuchařku, taky by ti tento receptík nemohl uniknout ;-)
Jestli miluješ olivy, tak by ti neměla uniknout ani TATO DOBROTA

 
tea63
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Ciabatta s černými olivami

A já pořád hledala nějaký dobrý recept na ciabattu s olivami a tohle jsem přehlédla ! Jak se to mohlo stát?:-) Jolanko dík, že jsi receptík zase, koukám, po dlouhé době vylovila :-) Už je uložen a čeká na realizaci :-)

 
jolana
4988 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Ciabatta s černými olivami

…moooc dobraaa..;)

 
Lassienka
409 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Ciabatta s černými olivami

Tak tohle milují moje děti. Jednu dělám s olivami, druhou bez…a na to máslíčko z pizzerie…

 
Pampeliska191
1075 příspěvků 19.02.04 23:57
Snehurko, dekuji

Mooooc vyborne. Ja to dneska upekla a nema to chybu. Prisypala jsem jeste do testa lnene seminko, kmin, olivy jsem dala zelene a i tak to bylo super. Taky jsem si udelala fotku. Ale co je na tom to nej......., ze kdyz jsem ochutnala, tak jsem chutnala, chutnala, az jsem jeden kus sama snedla.
Je to mooooc dobre a vsem vrele doporucuji

 
Sněhurka
446 příspěvků 25.01.09 03:43
Ciabatta s černými olivami - UPRAVENO!!!

Recept jsem trochu upřesnila, takže výsledek bude stoprocentně italsky perfektní. Chcete ještě lepší mňamku? Přidejte do těsta třeba sušená rajčata.

 
Pampeliska191
1075 příspěvků 19.02.04 01:32
Snehurko

Ty mi preci nedas pokoj a strasis mne s timto receptem, ze ja ho asi zitra musim vyzkouset. Diky za recept

 
Eleeen
1127 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Ciabatta s černými olivami

Děkuji, děkuji, děkuji!!!
Už týden mám chuť upéct nějaké nové pečivo a Ciabattu mám moc ráda. Určitě vyzkouším a napíšu, jak se povedly. Mám ráda také se zelenými olivami.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Mozzarellové balíčky

Inzerce

Domácí vanilková zmrzlina ze Salka

24.06.16 | Jak si připravit doma vynikající zmrzlinu bez toho, aniž bychom potřebovali zmrzlinový stroj? Úplně jednoduše... :) Pouze ze Salka a šlehačky. (číst dále)

Inzerce

Jak se stravovat na dovolené a čemu se raději vyhnout?

26.06.16 | Letní dovolenou má většina lidí spojenou se sluncem, mořem a dobrým jídlem. Ne vždy ale máme to štěstí a narazíme na kvalitní stravu. Na co bychom si tedy měli dát pozor, abychom se vyvarovali zažívacím problémům? (číst dále)

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Mrkvový salát Mrkvový salát
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist