Eja Maďarská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Chlebové kůrky nakrájíme nebo nalámeme na kousky, osmažíme s cibulí na sádle / může být vepřové, ale třeba i husí/, dáme špetku papriky a sekanou petrželku, zamícháme a zalejeme 1,5 litrem horké vody. Povaříme. Vejce rozšleháme a pomalu za stálého míchání je lejeme do vařící polévky, dále už nevaříme.
Dobrý tip na zužitkování přebytku chleba, který by nám ztvrdnul – z ještě měkkého odkrojíme kůrky, rovnou nakrájíme na kostičky a necháme uschnout. Můžeme si je po dokonalém uschnutí schovat pro další použití jako např. strouhanku.
Masoužrouty upozorňuji, že polévka má kupodivu příjemně masovou chuť.
Zdroj: Karoly Gundel – Maďarská kuchařka z roku 1958
Recept je z kategorií: Polévky
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Příspěvků: 1648 25.01.09 03:43
Moc dobrá, rychlá, hutná. Skvělý recept. Dala jsem jí pracovní název „Popeluchová“ – receptík a foto jsem dala do blogu. Díky a pochvala!
Terrinko, poděkuj legendě maďarské kuchyně panu Gundelovi – české vydání jeho Maďarské kuchyně je starší než já ale stále patří k mým oblíbeným.
Příspěvků: 1113 25.01.09 03:43
Ejo, dovařená,výtečná a supr využitý zbytek chleba- tak dík za recept!
Dala jsem trochu víc česneku a trochu vegety. Ahoj T.