Recept Cantuccini podle Soni

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Předpis byl vyžádán (a slíben) od Noskovice a poslala mi ho v osobní zprávě. Protože nemá momentálně čas před odjezdem na labužnický sjezd uspokojit i ostatní receptuchtivé labužnice (a labužníky?), požádala mne, abych ho zveřejnila. Tímto tak činím.
Jenoféfa

Postup

Zadělat těsto, přidat mandle, nebo oříšky, či čokoládu. Udělat váleček, který položíme na pečící papír a stlačit ho trochu, potřít rozšlehaným vejcem a dát do předehřáté trouby (180°C) na 30 minut.
Musíme ale dávat pozor, aby se nepřipálily. Ne všechny trouby fungují stejně.
Potom je vyndáme, ještě teplé je nakrájíme příčně a vrátíme do trouby na 5 až 10 minut (dosušíme).

Recept je z kategorií: Sladké chlebíčky



Nahlásit recept

  • 24.05.10 vloženo
  • 7467x zobrazeno

Ingredience

  • 500 g mouky 00
  • 500 g cukru
  • 300 g mandlí (nebo lískových oříšků, či čokoládových slziček)
  • 2 celá vejce
  • 3 žloutky
  • 1 špetku soli
  • 1 prášek do pečiva (15 g na 1/2 kg mouky)
  • 1 celé vejce na potření

Doporučená příloha

  • dezertní víno Vin Santo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Cantuccini podle Soni

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
noskovice
1323 příspěvků 19.06.10 05:21
Re: Cantuccini podle Soni- Simonah,

to jsem ráda, že se povedlo. Jseš šikula.

 
Milka
236 příspěvků 17.06.10 20:34
Re: Cantuccini podle Emanuele Ridiho

Cantuccini
(6-8 porcí)

2 vejce
250g cukru krupice
125g loupaných mandlí
125g neloupaných mandlí
125g lískových oříšků
250g hladké mouky ½ prášku do pečiva
citronová kůra

Vejce vyšleháme s cukrem a citronovou kůrou, přidáme mandle a ořechy, kypřící prášek a prosátou mouku. Ze směsi vypracujeme těsto, na plechu s pečícím papírem vytvoříme z těsta 2 stejné válečky, které potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 25min. Ještě za tepla nakrájíme na stejně široké proužky a necháme vystydnout.

 
simonah
35 příspěvků 17.06.10 20:27
Re: Cantuccini podle Soni - noskovice

Poslední zprávy z bojiště: Hurá, hurá, povedlo se. Jak jsem zjistila, je to rukama (mýma).
Chce to chvilku času, sice to ze začátku vypadá, že se směs nespojí…ale nakonec to jde.
A chuťově je to lepší než s tou trochou másla.
Díky za recept a rady.
Přeji krásné dny plné sluníčka.

 
simonah
35 příspěvků 15.06.10 17:46
Re: Cantuccini podle Soni

Nedá mě to a jak se vrátím odpoledne domů, upeču je znovu.
A pošlu zprávu. Jinak děkuji všem za podněty a rady

 
casino
4382 příspěvků 15.06.10 16:49
Re: Cantuccini podle Soni

Simonah, mohlo to být i velikostí vajec :) Zkuste mouku přidávat postupně, do požadované hustoty těsta.
noskovice, s tím máslem máte samozřejmě pravdu :-)
Ale vyloučím-li, jako málo pravděpodobnou, možnost, že Vaše PC píše něco jiného než mé, tak zbývá, že píši nesrozumitelně. Ale možná je chyba v tom, že jsem ten recept na „Suchárky“ dal sem, pod Cantuccini. Omlouvám se.

 
simonah
35 příspěvků 15.06.10 14:48
Re: Cantuccini podle Soni

Díky za odpověď. Vyzkouším ještě jednou.
Vajíčky to asi nebylo, protože mě těsto nedrželo vůbec pohromadě.
Takže budu bojovat, jednou to vyjít musí.
Pěkný den.

 
noskovice
1323 příspěvků 15.06.10 04:32
Re: Cantuccini podle Soni

Je tu šotek, co opisuje a posílá zprávu dvakrát. :o

 
noskovice
1323 příspěvků 15.06.10 04:28
Re: Cantuccini podle Soni- Simonah,

nevěřím, že máš nízké IQ. Zkus to znovu, je to opravdu jednoduché. Možná jsi měla velká vajíčka. Nevím, ale na tyto cantuccini se nešlehají vejce s cukrem. Opravdu.
Tak pěkný večer a ať se ti to podaří. Soňa.

 
noskovice
1323 příspěvků 15.06.10 04:28
Re: Cantuccini podle Soni- Simonah,

nevěřím, že máš nízké IQ. Zkus to znovu, je to opravdu jednoduché. Možná jsi měla velká vajíčka. Nevím, ale na tyto cantuccini se nešlehají vejce s cukrem. Opravdu.
Tak pěkný večer a ať se ti to podaří. Soňa.

 
noskovice
1323 příspěvků 15.06.10 04:24
Re: Cantuccini podle Soni- Mildo,

já je dělám jinak. Nešlehám žloutky s cukrem, ale kromě mandlí dám vše dohromady (jako se dělá linecké těsto) a když je dobře zpracované, přidám tam mandle. Ital má jiný recept. Tady se bavíme o mém vyzkoušeném receptu.
Cukr je takový hrubší. Není to moučkový cukr. Nevím, jak se jmenuje u nás, zda je to pískový, nebo jaký.

 
midla
266 příspěvků 14.06.10 22:54
Re: Cantuccini podle Soni

Video s postupem : http://www.sitalemvkuchyni.cz/…/cantuccini/

 
simonah
35 příspěvků 14.06.10 21:46
Re: Cantuccini podle Soni

Netvrdím, že nejsou vynikající a vyzkoušené atd. atd.. Taky můj první příspěvek byl PROSBA o radu, co jsem udělala špatně.
Vyzkouším to ještě s tím pískovým cukrem. Možná by nebylo na škodu napsat (pokud to tak je), že cukr se má utřít s vejci. To mě jaksi z popisu nevyplynulo, tak jsem to nasypala do mísy a snažila se spatlat dohromady. Tady byla možná ta chyba. Nižší IQ asi nijak nedoženu…

 
noskovice
1323 příspěvků 14.06.10 21:10
Re: Cantuccini podle Soni- ještě něco ...,

tento recept je vyzkoušený.

 
blanca.xy
647 příspěvků 14.06.10 21:05
Re: Cantuccini podle Soni

Potvrzuji, že podle receptu od Soni jsou vynikající, k tomu Vin Santo a nemá to chybu :).

 
noskovice
1323 příspěvků 14.06.10 20:58
Re: Cantuccini podle Soni

Máslo tam opravdu nepatří. Já to dělala jenom dvakrát, ale moje švagrová každý týden, protože zde v restauraci tyto cantuccini nesmí chybět. Zdejší taliáni by řekli něco, co se nedá přeložit. Není to elegantní. Co se týče cukru, moučkový skoro vůbec nepoužívají. Někteří jej vůbec neznají. Jenom já se s tím cukrem melu, aby se mi brzy utřel s vejci.
Casino, ten tvůj, je jiný recept. Už jen to máslo navíc!
Ale jinak je mi šumafuk, jak to kdo dělá. Můžete si to i převorat, já je jím takto a jsou moc dobré a bez tuku. Viď, Blanko?
Pa všem, Soňa.

 
Jenofefa
1315 příspěvků 14.06.10 20:46
Re: Cantuccini podle Soni

Předpis je opravdu autentický s tím, který mi Soňa poslala. Znovu jsem zkontrolovala, ale máslo tam nebylo. Já jsem je zatím nepekla, nevím. Soňa jistě poradí. :)

 
simonah
35 příspěvků 14.06.10 20:19
Re: Cantuccini podle Soni

…problém…nějak mě dneska ta čeština zlobí…

 
simonah
35 příspěvků 14.06.10 19:59
Re: Cantuccini podle Soni

Díky casino.
Vyzkouším ten Váš recept. Že se namáčejí, tak to samozřejmě vím. Taky jsem namáčela.....
Jen mě zajímalo, jestli tam autorka nezapoměla to máslo napsat. Já si s tím nějak poradím, ale některý méně zdatný Labužník by s tím mohl mít třeba ptoblém…

 
casino
4382 příspěvků 14.06.10 18:57
Re: Cantuccini podle Soni

Mám ověřený (trošku upravený) předpis z KNV - Suchárky.
560 g cukr
4 vejce
560 g hl. mouka
1ks PDP
2ks vanilka
100 g rozp. másla
asi 200 g neloupané mandle (oříšky, ořechy)
kůra
Těsto zadělat na desce, podle vel. vajec zahustit moukou tak, aby šly vyválet válečky průměru max. 6 cm (rozpeče se na ovál)
P.S.
V té dopor. příloze se suchary namáčejí… :-))) A nemusí to být jen Vin Santo:-) Zkuste, stojí to za to…

 
simonah
35 příspěvků 14.06.10 17:54
Re: Cantuccini podle Soni

moučku

 
Labužník jandule02
1057 příspěvků 14.06.10 17:52
Re: Cantuccini podle Soni

Cukr moučku nebo písek?

 
simonah
35 příspěvků 14.06.10 17:47
Re: Cantuccini podle Soni

Prosím o radu, co jsem udělala špatně :oops: …smíchala jsem všechny ingredience, ale váleček se mi neporařilo vytvarovat - hmota byla moc sypká… …tak jsem přidala malinko másla (na toto množství tak 50 g) a to už šlo…:D …při pečení se z válečku udělala skoroplacka. Těsto se rozteklo. Takže nebyly sušenky, ale tyčinky…
Jinak: chuťově výborné, ani prarodiče s umělým chrupem neodolali a „žužlali a žužlali “

 
reladis
72 příspěvků 26.05.10 18:35
Re: Cantuccini podle Soni

Soni…ukladam do oblibenych…poz­dravuj Labuzniky a bud hodna !!!

 
Alis
2617 příspěvků 25.05.10 06:16
Re: Cantuccini podle Soni

i já děkuji, Soni i Jenoféfo, ukládám do oblíbených a až nastane správný čas, zrealizuji :)

Soni, dobře dojeďte
A.

 
noskovice
1323 příspěvků 25.05.10 00:13
Re: Cantuccini podle Soni-Jenoféfo,

mockrát Ti děkuji, já zatím v „klidu“ balím.

Vložit nový komentář

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Mrkvový salát Mrkvový salát

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist