Recept Brokolicová krémová polévka s parmezánem

(Hodnoceno 3x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Brokolicová krémová polévka s parmezánem

Postup

V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme brokolici, rozebranou na malé růžičky (maximálně velikosti sousta), a opékáme za průběžného promíchávání na malé teplotě. Když brokolice trochu změkne, zaprášíme ji moukou a ještě chvíli prosmahneme. Zalijeme studeným vývarem, přilijeme mléko a provaříme. Pokud se polévka zdá příliš řídká, zahustíme ji světlou granulovanou jíškou. Přilijeme smetanu, přidáme muškátový oříšek, pepř, sůl a nastrouhaný parmezán. Prohřejeme, sýr necháme rozpustit, ale již nevaříme.

Další recepty na Brokolicová polévka

Recept je z kategorií: Krémové polévky



Nahlásit recept

  • 11.06.07 vloženo
  • 42512x zobrazeno

Ingredience

  • 1 hlávka brokolice (cca 500 g)
  • 1 l kuřecího vývaru (může být z kostky)
  • 250 ml mléka
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 50 g másla
  • 50 g hladké mouky
  • 100 g parmezánu
  • špetka muškátového oříšku
  • pepř
  • sůl

Doporučená příloha

  • plátky bílého chleba, v ideálním případě lehce zapečené s česnekovým máslem

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Helush 07.11.13 13:39

Výborná polévka, díky ;-)

Odkaz na uvaření

Petunnka 22.06.12 08:17

Naprosto super!

Odkaz na uvaření

Verčííí 20.11.10 19:37

Místo parmezánu jsem do polévky dala eidam, který je v ní velmi dobrý. Místo smetany jsem tam dala dvojitou dávku mléka. Polévka je poté dietnější, ale stejně chutná dobře. Myslím si, že ze všech brokolicových polévek je tento recept nejlepší.

Odkaz na uvaření

labuznik 20.11.10 19:28

Diskuse k receptu Brokolicová krémová polévka s parmezánem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
Labuznik
 
Verčííí  20.11.10 19:37

Místo parmezánu jsem do polévky dala eidam, který je v ní velmi dobrý. Místo smetany jsem tam dala dvojitou dávku mléka. Polévka je poté dietnější, ale stejně chutná dobře. Myslím si, že ze všech brokolicových polévek je tento recept nejlepší.

 
Muminnek
7 příspěvků 21.06.10 20:51
Re: Brokolicová krémová polévka s parmezánem

Mňam, chtěla jsem dělat nějakou obyčejnou zeleninovou, ale smála se na mne v obchodě brokolice, tak jsem udělala tuhle krémovou polévku. Shédla jsem se v poslední době v krémových polévkách, už nevím, co pořád vymýšlet za polévku - žampionová sklidila velký úspěch, dělala jsem i květákovou a teď tu brokolicovou (osobně mi ta brokolicová chutná víc, než ta květáková). Manžel už zhodnotil, že jsem začala vařit jak pro důchodce :)

 
Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brokolicová krémová polévka s parmezánem- bona

Bono, děkuji Ti za ten recept už dopředu a určitě ho sem dej, budu moc ráda a těší mě, ta Tvoje povědomost „hlíva a já“- docela si toho vážím.
Dneska mám krémovou celerovou polévku, ale zítra udělám tuhle Tvojí, jen vyměním brokolici (nemám jí doma) za květák. Moc rozdílu v tom není, jen asi ta barva polévky. U nás to funguje tak, že polévka je prostě „grunt“ a máme je tudíž moc rádi, oběd bez ní, není oběd! T.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brokolicová krémová polévka s parmezánem-Twixí,

Helenko, mám radost, že vám chutnalo a záměna druhu vývaru příliš nevadí. Já také vždy použiju ten, který je zrovna k mání…:-)

Terrinko, zkus někdy tuhle polévku i s parmezánem, je to o stupínek lepší chuťový zážitek…
Dnes jsem na Tebe myslela, dělala jsem k večeři takové „jakoby“ holandké řízky z hlívy ústřičné (vím, že ji máš v oblibě) a jestli tu recept není, vložím ho přednostně pro Tvoji kuchyň…:-)
Ahoj všem. B.

 
twixik
149 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brokolicová krémová polévka s parmezánem

Bono, dnes jsem podle Tvého receptu uvařila brokolicovou polévku a měla jsem úspěch. Všichni příbuzní si Tvůj recept opsali. Jediná chyba byla, že jsme spotřebovali kuřecí vývar a tak byl jako základ zeleninový. Chuť byla i přes tuto výměnu úžasná. A k polévce jsme si dali česnekové toasty se sýrem. Doporučujeme i jako lehké a výborné hlavní jídlo. Bohdanko, díky a zdravím.

 
Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Brokolicová krémová polévka s parmezánem

Výborná polévka! Je ještě lepší, když se do ní po rozmixování hodí pár kusů nakrájené hlívy a místo parmezánu dát 1 rozšlehané vajíčko. Někdy třeba nastrouhaný eidam. Hlíva se má s brokolicí ráda a vytvoří moc dobrou chuť. T.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Králík pečený na česneku

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist