Recept Borůvkové koláče - snadné, mnohokrát vyzkoušené

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Připravíme si kvásek:
Droždí rozdrobíme do hrnku nebo misky. Přidáme lžíci krupicového cukru a lžíci mouky. Nakonec přilijeme několik lžic mléka a směs v misce necháme v teple vzejít. Když se v kvásku začnou tvořit malé bublinky, je hotový.

Připravíme si drobenku:
Vychlazené máslo nakrájené na kousky, cukr a mouku dáme do mísy a prsty zpracováváme až se vytvoří stejnoměrné žmolky či drobky. Pokud máte rádi koláče posypané pouze trochou drobenky, použijte poloviční množství surovin.

Vypracujeme těsto:
Kvásek vlijeme do mísy s moukou prosátou se solí, přidáme zbylé mléko, máslo, cukr, žloutky, citronovou kůru a obsah vanilkového lusku. Těsto propracujeme, vyklopíme je na pomoučenou plochu a dále hněteme. Výsledkem by mělé být jemné, pružné, nelepivé těsto. Pokud těsto lepí, přisypeme trochu mouky, pokud se drobí, přidáme opatrně trochu mléka.

Vytvarujeme koláče: Těsto (nevykynuté!) rozdělíme na pět až šest bochánků. Lehce je poplácáváme a otáčíme s nimi proti směru hodinových ručiček, tak získají mimořádnou tvárnost. Vyložíme plechy papírem na pečení a vytlačováním a vymačkáváním vytvoříme z bochánků nepříliš silné koláčky, které mají o půl centimetru vyšší okraj (v tomto okamžiku můžeme koláčky zamrazit). Okraje potřeme rozšlehaným žloutkem. Koláče naplníme borůvkami a posypeme je drobenkou. Necháme je asi půl hodiny kynout a poté pečeme při 180 stupních, až mají zlaté okraje. Mezitím rozehřejeme máslo a smícháme ho s rumem. Ještě horké koláče potřeme a pokapeme touto směsí. Okraje posypeme moučkovým cukrem.

Koláče můžeme podávat např. vlažné s kopečkem dobré vanilkové zmrzliny ozdobeným lístkem máty či meduňky, ale dobré jsou i jen tak.

Tento recept jsem již mnohokrát bez problémů vyzkoušela. Věřím, že díky podrobnému postupu je vhodný i pro začínající labužníky:-)

Zdroj: Apetit 7/2006

Recept je z kategorií: Koláče


Reklama

Nahlásit recept

  • 20.07.07 vloženo
  • 14440x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny

Počet porcí

  • 5 porcí

Ingredience

  • Těsto:
  • 500 g hladké mouky
  • 250 ml plnotučného mléka v pokojové teplotě
  • 35 g čerstvého droždí
  • 115 g rozpuštěného másla
  • 2 žloutky
  • 75 g krupicového cukru
  • 5 g soli
  • kůra z poloviny chemicky neošetřeného citrónu
  • 1/2 tobolky čerstvé vanilky nebo jeden vanilkový cukr
  • 1 žloutek na potření
  • Náplň: 1 l borůvek
  • Na drobenku:
  • 100 g vychlazeného másla
  • 200 g krupicového cukru
  • 200 g hrubé mouky
  • Na dokončení:
  • 100 g másla
  • několik lžic rumu
  • moučkový cukr na poprášení

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Borůvkové koláče - snadné, mnohokrát vyzkoušené

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Jitka77
1 příspěvek 05.07.09 21:27
Re: Borůvkové koláče - snadné, mnohokrát vyzkoušené

Výborné :-)

Dělala jsem cca 3/5 dávky na plech, bohužel nemám rum pro finální úpravu, ale i tak nám chutnají.

 
hou
48 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Borůvkové koláče - snadné, mnohokrát vyzkoušené

Půllitránek porůvek
a slaďounký tvarůžek,
lívanečky z bílé mouky,
k tomu kafe bez cikorky.

MDR

 
buraci
1136 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Borůvkové koláče - snadné, mnohokrát vyzkoušené

Díky za vyzkoušení:-) Drobenky je tam opravdu dost, ale my jí máme rádi hodně, tak jí používám všechnu. Ale uvědomuju si, že ne každému to může vyhovovat, a tak udělám poznámku v receptu, že lze použít i polovinu daného množství.

 
reina
6 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Borůvkové koláče - snadné, mnohokrát vyzkoušené

vyzkoušela jsem včera v noci, z dvojité dávky, a všichni se olizovali až za ušima.
akorát mi jednak zbyla spousta drobenky, a taky pár borůvek, ale drobenku použiju zase na jiný koláč, a zbylý cca půl litr borůvek (ze 2 litrů) najde uplatnění určitě taky.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist