Recept Boršč - Botwinka od p. Mitkové

Polská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Omyté maso dáme vařit do studené vody, přidáme sůl a kořenovou zeleninu vcelku. Zvlášť v mírně okyselené vodě uvaříme mladou řepu i s pokrájenými listy. Měkké maso i zeleninu procedíme, vývar zalijeme i vodou z vařené řepy, mouku rozšlehanou ve smetaně a necháme provařit. Solíme, kyselíme, cukrujeme dle vlastní chuti. Do polévkové mísy vložíme uvařenou řepu i tence pokrájené (nebo rozmixované listy), vařené maso a zeleninu pokrájenou na sirky. Přidáme zelené koření. Na talíři zdobíme kysanou smetanou a plátky vařených vajec.

Mladá řepa i s listem je myšlena bulva velikosti nehtu palce, proto se přidává do vaření i list. Při velkém shonu nahradím vývar masoxem. Podle chuti - nedávám smetanu s moukou, ale mírně máslové zápražky a ani tu někdy ne. Polévka se dost zahustí mixovaným listem.

Recept je z kategorií: Boršče



Nahlásit recept

  • 01.08.05 vloženo
  • 7332x zobrazeno

Čas přípravy

  • 3 hod.

Ingredience

  • 300 g hovězího žebra
  • 250 g kořenové zeleniny
  • 1 1/2 l vody
  • sůl
  • 400 g mladé červené řepy i s listem
  • mírně octa
  • voda na vaření
  • 1/8 l smetany
  • 2 PL hladké mouky
  • 1 PL nasekaného kopru, petrželky, pažitky
  • 2 vajíčka natvrdo
  • kysaná smetana.

Doporučená příloha

  • vařené brambory maštěné máslem.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Boršč - Botwinka od p. Mitkové

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Ořechový koláč Ořechový koláč
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist