Recept Bleskový losos na slaném lůžku

Norská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Rozehřát troubu na 200-210°C. Ostrým nožíkem nakrojit jenom kůži do mřížkového tvaru. Rozkrájet filé na 4 porce. V zapékací misce rozprostřít sůl a bylinky ve stejnoměrné vrstvě. Položit porce kůží dolů na sůl. Péct po 10min. Otočit a péct kůží nahoru po asi 2min.

Recept je z restaurace ¨Stefan¨ v Oslo, Norsku.

TIP: Takto lze připravit i drůbež. Vystříhne se páteř, dlaní se zatlačí na prsní kost a tak se tělo rozevře naplocho. Drůbež se však peče delší dobu a to podle velikosti.

Recept je z kategorií: Ryby



Nahlásit recept

  • 11.09.02 vloženo
  • 21215x zobrazeno

Čas přípravy

  • 17min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 700g filé z lososa bez kostí, ale s kůží
  • 110g hrubé, mořské soli
  • 1 lžička sušeného tymiánu
  • 1 lžička sušené bazalky
  • 120l neuslehane slehacky pro podavani

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bleskový losos na slaném lůžku

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
Janelita
93 příspěvků 05.06.10 21:25
Re: Bleskový losos na slaném lůžku (R).

Rozhodně to nelze dělat na normální soli, to pak ani jinak dopadnout nemůže.

 
sveva
751 příspěvků 05.06.10 20:27
Re: Bleskový losos na slaném lůžku (R).

Když pobývám u přátel na jezeře Garda sousedovic kluk, vášnivý rybář, nám každy večer nosí nádhernou rybu z horského přítoku jezera. Jeho máma se ze zahrady směje, že ho už vyhodila i s rybami. Hostitelka je často připravuje právě na soli, zespodu i nahoře, ale ryby v celku, kůže neporušená. Žeby v tom byl ten trik? Je to bez tuku, kdo chce si to zakápne olivovým olejem a hlavně citronem. Je to opravdu dobré.
Jak píše Janelita, stačí poctivě odstranit sůl před porcováním.
Zdravím.

 
readcom
1 příspěvek 05.06.10 19:54
Re: Bleskový losos na slaném lůžku (R).

Ja jsem to měl příšerně slaný, ale nevím co bylo špatně :-(

 
Janelita
93 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bleskový losos na slaném lůžku (R).

Bylo to fantastické a sklidilo to obrovský úspěch. Přesolené to nebylo, jen jsem musela hosty varovat, aby si z toho smetli těch pár krystalků soli, které se tam přichytily. Děkuji, Babi. :)

 
Janelita
93 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bleskový losos na slaném lůžku (R).

Zkusím a doufám, že to nebude moc slané. :)

 
green
7 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bleskový losos na slaném lůžku (R).

dekuji, urcite vyzkousim:-)!

 
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bleskový losos na slaném lůžku - green...

Niki, jestli není moc pozdě, tak bych doporučila švédskou Hovmästarsos , neboli omáčku pana vrchního. Také Domácí hořčice a omáčka k lososu je dobrá. To jenom abychom zůstali v té severské oblasti! Děkuji Ti velice za opětné vyzkoušení receptu.

Příjemnou neděli a hezké chvíle v kruhu Tvých přátel!

 
green
7 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bleskový losos na slaném lůžku (R).

Ahoj babi, zitra se ho opet chystám dělat na oběd, nemáš k tomu tip na nějakou jednoduchou omáčku/sauce? Sejde se nás na oběd více, tak bych to ráda zase obměnila:-) předem diky!

 
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bleskový losos na slaném lůžku (R).

niko, kdybych se snažila někoho přesvědčit o kvalitách tohoto receptu, tak bych to nedovedla říct lépe ;o) Díky za jeho vyzkoušení!

Přeji Ti příjemně prožitý zbytek víkendu!

 
green
7 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bleskový losos na slaném lůžku (R).

naprosto vytecne, uz ho delam po druhe!:-) jednoduche a pritom delikatni. Na luzko jsem pouzila hodne hrubou morskou sul z Fr a ta se osvedcila. nika

Vložit nový komentář

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist