Recept Bleskový losos na slaném lůžku

Norská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Rozehřát troubu na 200-210°C. Ostrým nožíkem nakrojit jenom kůži do mřížkového tvaru. Rozkrájet filé na 4 porce. V zapékací misce rozprostřít sůl a bylinky ve stejnoměrné vrstvě. Položit porce kůží dolů na sůl. Péct po 10min. Otočit a péct kůží nahoru po asi 2min.

Recept je z restaurace ¨Stefan¨ v Oslo, Norsku.

TIP: Takto lze připravit i drůbež. Vystříhne se páteř, dlaní se zatlačí na prsní kost a tak se tělo rozevře naplocho. Drůbež se však peče delší dobu a to podle velikosti.

Recept je z kategorií: Ryby


Reklama

Nahlásit recept

  • 11.09.02 vloženo
  • 21355x zobrazeno

Čas přípravy

  • 17min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 700g filé z lososa bez kostí, ale s kůží
  • 110g hrubé, mořské soli
  • 1 lžička sušeného tymiánu
  • 1 lžička sušené bazalky
  • 120l neuslehane slehacky pro podavani

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bleskový losos na slaném lůžku

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Janelita
93 příspěvků 05.06.10 21:25
Re: Bleskový losos na slaném lůžku (R).

Rozhodně to nelze dělat na normální soli, to pak ani jinak dopadnout nemůže.

 
sveva
751 příspěvků 05.06.10 20:27
Re: Bleskový losos na slaném lůžku (R).

Když pobývám u přátel na jezeře Garda sousedovic kluk, vášnivý rybář, nám každy večer nosí nádhernou rybu z horského přítoku jezera. Jeho máma se ze zahrady směje, že ho už vyhodila i s rybami. Hostitelka je často připravuje právě na soli, zespodu i nahoře, ale ryby v celku, kůže neporušená. Žeby v tom byl ten trik? Je to bez tuku, kdo chce si to zakápne olivovým olejem a hlavně citronem. Je to opravdu dobré.
Jak píše Janelita, stačí poctivě odstranit sůl před porcováním.
Zdravím.

 
readcom
1 příspěvek 05.06.10 19:54
Re: Bleskový losos na slaném lůžku (R).

Ja jsem to měl příšerně slaný, ale nevím co bylo špatně :-(

 
Janelita
93 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bleskový losos na slaném lůžku (R).

Bylo to fantastické a sklidilo to obrovský úspěch. Přesolené to nebylo, jen jsem musela hosty varovat, aby si z toho smetli těch pár krystalků soli, které se tam přichytily. Děkuji, Babi. :)

 
Janelita
93 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bleskový losos na slaném lůžku (R).

Zkusím a doufám, že to nebude moc slané. :)

 
green
7 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bleskový losos na slaném lůžku (R).

dekuji, urcite vyzkousim:-)!

 
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bleskový losos na slaném lůžku - green...

Niki, jestli není moc pozdě, tak bych doporučila švédskou Hovmästarsos , neboli omáčku pana vrchního. Také Domácí hořčice a omáčka k lososu je dobrá. To jenom abychom zůstali v té severské oblasti! Děkuji Ti velice za opětné vyzkoušení receptu.

Příjemnou neděli a hezké chvíle v kruhu Tvých přátel!

 
green
7 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bleskový losos na slaném lůžku (R).

Ahoj babi, zitra se ho opet chystám dělat na oběd, nemáš k tomu tip na nějakou jednoduchou omáčku/sauce? Sejde se nás na oběd více, tak bych to ráda zase obměnila:-) předem diky!

 
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bleskový losos na slaném lůžku (R).

niko, kdybych se snažila někoho přesvědčit o kvalitách tohoto receptu, tak bych to nedovedla říct lépe ;o) Díky za jeho vyzkoušení!

Přeji Ti příjemně prožitý zbytek víkendu!

 
green
7 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bleskový losos na slaném lůžku (R).

naprosto vytecne, uz ho delam po druhe!:-) jednoduche a pritom delikatni. Na luzko jsem pouzila hodne hrubou morskou sul z Fr a ta se osvedcila. nika

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Křupavé banánové brownies


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Reveňový koláč Reveňový koláč
Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist