babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Po zimních měsících se zahuštěnými polévkami, přicházejí ke slovu lehké vývary s jarní zeleninou.
Oprat proužky z pórku, celeru a salátu. Přivést vývar do varu a přidat všechnu zeleninu včetně hrášku. Ochutnat a ochutit, je-li zapotřebí. Vařit po 10–15 minut nebo až je zelenina měkká.
Připravit krutony v troubě vyhřáté na 200°C. Nakrájet chleba bez kůrky na 1 cm kostky, pokapat je trochou oleje (nemusí být) a dát je do trouby na 3 minuty, až chleba začne hnědnout.
Našlehat žloutky v misce a pomalu do nich zašlehat 3–4 lžíce horké polévky. Sundat polévku s ohně a zašlehat do ní zahřáté žloutky.
Naporcovat polévku do hlubokých talířů a krutony podávat zvlášť.
Recept je z kategorií: Polévky Zeleninové polévky
chlebové krutony
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Příspěvků: 2 25.01.09 03:43
Rychlá a bezvadná. Nemá chybu. Já tam místo vývaru dal zeleninového Knora. Je to ještě rychlejší, než dělat vývar.