Bílá ředkev plněná jehněčím masem recept

Recept Bílá ředkev plněná jehněčím masem

Úvod

Bílá ředkev se považuje díky obsahu vlákniny za ideální potravinu v dietním jídelníčku. Zkuste ji v kombinaci s jehněčím či jiným mletým masem.

Postup

Ředkev oloupeme, seřízneme konce, podélně rozřízneme a vydlabeme dvě jamky v každé půlce.

Jehněčí maso umeleme s vekou namočenou v mléce. Osolíme asi lžičkou soli, přidáme dvě špetky čerstvě mletého pepře, utřený česnek, vejce, vychladlou opraženou slaninu s cibulí a důkladně vymícháme.

Směsí naplníme vydlabané ředkve, které předtím posolíme a lehce popepříme. Vložíme do pekáčku a pečeme při 180°C asi hodinu. Podléváme vodou nebo vývarem. Když je upečeno, výpek slijeme, dáme do pánve, zastříkneme bílým vínem a přidáme snítku tymyánu. Zredukujeme, zaprášíme moukou a provaříme.

Podáváme s rýží, nebo (šťouchanými, gratinovanými) bramborami.

Recept je z kategorií: Jehněčí a kůzlečí maso Maso

Nahlásit recept

Ověřený recept

05.03.02 vloženo
8929x zobrazeno

Čas přípravy

90 min

Počet porcí

4 porce

Ingredience

1 větší bílá ředkev
400 g jehněčí plece nebo kýty
1 vejce
2 stroužky česneku
1/4 veky
1dl mléka
1 střední cibule
50 g slaniny
1 lžíce mouky
0,5 dl bílého vína
sůl
pepř
tymián
rozmarýn

Doporučená příloha

rýže, brambory

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

2905 20.03.12 16:30

Dobrota, chutnalo, náplně budu střídat, díky za nápad

Líbí se mi Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Odkaz na uvaření

Mlsny_Honzik 17.03.12 20:19

Uvařeno, je to velmi zajímavá variace na jehněčí sekanou. Zajímavé, hezky to vypadá a dobře chutná!

Líbí se mi

Diskuse k receptu Bílá ředkev plněná jehněčím masem

Váš příspěvek

2905

Příspěvků: 753 20.03.12 16:26

Ředkev jsem sehnala bucloutou až včera. Večerní pokus syrový kousek zapékat nevyšel, moc tvrdá pro starší ročníky. Mé úpravy – do širšího hrnce brambory přibližně stejné velikosti, zalít vodou a posadit ředkev tak, aby se nemáčela, přikrýt, vyndat dle požadované konzistence. Vychladlou ředkev vydlabat, jde to lépe. Náplň jsem na pánvi předdělala /mleté kuřecí, ochuceno + jemně strouhaný sýr 30%, jako pojidlo/ ředkev vyložena plátky goudy, naplněna, na vrch kousek uzeného špeku. Peč. papír pomašlován česnekovým olejem, k ředkvi vař. brambory, zapékáno 8 min.
Velmi chutné a syté. Umím si představit i jako pohoštění, vydlabat menší otvory, naplnit náplní, kterou lze konzumovat i studenou, zapékat pod grilem…
Trochu pracnější, ale ti šikovnější mohou zpříjemnit přátelům posezení venku…