Recept Aspiková vajíčka *

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Aspiková vajíčka *

Postup

Nejprve připravíme skořápky k naplnění. Vajíčko umyjeme, na širším konci uděláme dirku a otvor zvětšíme na průměr 15 - 20 mm (skořápka jde dobře vystřihnout, použít na střihání malé zakulacené nůžky na nehty). Z vajíčka vylijeme obsah, krásně se dá oddělit bílek (při jeho vylévání je dobré s vajíčkem otáčet, potom vyklepnout žloutek) a skořápku opláchneme vodou. Tyto skořápkové formičky postavíme do kartónu na vajíčka.

Připravíme si ochucenou čirou želatinu (je dobré vzít takovou, o které víme, že dobře tuhne), skořápky před plněním vypláchneme vodou, naplníme zeleninou a nakrájenou šunkou a zalijeme želatinou. Když ztuhne, skořápky oloupeme a můžeme podávat.

Tip: Co takhle udělat tato vajíčka i nasladko s ovocem?

Recept je z kategorií: Zdobená vejce



Nahlásit recept

  • 25.03.06 vloženo
  • 17101x zobrazeno

Ingredience

  • Čirá želatina
  • bujónová kostka
  • vařená zelenina
  • šunka

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Aspiková vajíčka *

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
Vali
1326 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka *lydia

…jenže já je dělala hodně pozdě v noci a použila jsem Oetkerovu čirou želatinu, nakrájela do toho kandované ovoce, nic jiného nebylo po ruce a ta želatina musí být opravdu hodně pevná, po pár hodinách začaly řídnout a tak skončí zítra v bábovce…bude speciální :-))))

 
lydia
1221 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka *

Vali, tys mi vlezla jenom do skořápek :-)))) Vajíčka vypadají opravdu pěkně.

 
tea63
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka *

Jéé, Vali je žena činu, díky :-)) Aspik dělám poměrně často ( když mi zbyde nějaké maso, nebo br. salát - tak šunkové rolky atd. ) a chce to nalít aspik na dno, nechat zatuhnout a pak teprve pokračovat, jinak to opravdu propadne. Naslano, tedy podle mne, je potřeba ochutit dost výrazně, klidně kostkou, ale ne Masox, ten to zakalí, solí a octem. Na první ochutnání přesolit a překyselit. Ono se to pak do těch surovin nějak vcucne a je to akorát. Potud mé zkušenosti s aspikem.:-) Mně jen nešlo do hlavy to loupání........:-))

 
Vali
1326 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka *

to vložení se mi moc nepovedlo, lydie nezlob se, že ti lezu do příspěvku:-)))))

 
Vali
1326 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka *- vyzkoušeno
  • je potřeba použít opravdu silnou želatinu a nejdříve trochu nalít do skořápky a potom teprve plnit, mě to zůstalo všechno na dně. Loupalo se to dobře, protože ve vajíčku je blanka a ta nedovolila přilepení.
 
lydia
1221 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka *

skořápky …:-)

 
lydia
1221 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka *

Zlato, já bych kostkou neochucovala. Udělej si kuřecí vývar, nebo z vína, nebo smíchej víno a vývar. Pro mne taková vejce vyžadují hodně trpělivosti. Dělala jsem jednou vejce v aspiku, ale v dortové formě, která má vložku na bábovku. Vypadalo to taky pěkně. Tato vejce jsou samozřejmě něco jiného. Postavit se oloupané potom dají do silnějšího plátku okurky, který se trochu vydlabe.
Mám také recept z roku 1500 a něco, kde se vejce také vyklepnou, potom různě obarví, vlijou zpět do skořábky a pečou v troubě. Kdo má strach ze salmonely, může na tento způsob udělat. Bez želatiny samozřejmě :-)
Na sladká vejce, ale také upečená ve skořábce mám také recept. Kdo si hce hrát, tomu recept přidám. Ale musím nejdříve hledat.
Přeji pěkný den, u nás tak pěkný nemá být, bohužel. Už od včerejška nás varují před silnou vichřicí:-(

 
zlata
1200 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka Vali,

to je moc hezké, prosím Tě, želetinu ochucuješ jen tou bujonovou kostkou? Jestli dobře rozumím, je ten aspik vlastně naslano. Jinak, děkuju, to papání bylo úžasný.

 
esmeralda
4805 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka * - Vali,

loni jsem to nějak nestihla, tak snad letos. :-))))

 
tea63
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka *-Vali:-)

:-) za hvězdu jsem pořád, jenom jaksi nezářím…že bych už vyhasla? :-))) Tak dobře. Od teď máme každý den k večeři omeletu, abych našetřila skořápky, pak je vyvařím ( salmonely bojím ) a jdu na to! Papa. Tea…:-)

 
Vali
1326 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka *

…zaručen…

 
Vali
1326 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka * tea63

…když máš tu velikonoční náladu, tak je úspěch zarušen…já myslela, že budeš za hvězdu......

 
Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka *

To je úžasný nápad, už se na to těším.

 
tea63
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka *

A já myslela, že je to Tvůj výrobek.....tak takhle se mi do toho moc nechce..

 
Vali
1326 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka * tea63

…tak to musíš zkusit sama, ještě jsem je nedělala…třeba se ozve někdo, kdo to zkusil a poinformuje.

 
tea63
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka *

Vali, jde to pak dobře oloupat? Nepřilepí se ten aspik? Není potřeba ta vajíčka před loupáním nahřát nebo tak něco? Dík, moc se mi to líbí, dnes mám nějakou velikonoční náladu …:-)))

 
tea63
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka *

A tohle je taky super nápad !! :-)

 
Papaja  25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka-Vali

Tohle mi připadá naprosto geniální! A fotka to celé umocňuje, v podstatě jednoduché...­..........ale v tom bývá ta síla........ :-)))
 P.

 
JanP
141 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka

Len tak pre tych opatrnejsich, co sa boja salmonely… Vajicko uvarit na makko alebo aspon nie celkom na tvrdo a malinkou lyzickou sa vyberie cez co najmensi otvor.

 
JanP
141 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka

Tda toto je origos.
Na V. Noc take robim.....

 
Podskalacka
109 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka

Ta mikrovlnka by asi mohla být lepším řešením (vlastně jsem si vzpomněla, že dokonce doporučují mikrovlnkou prohnat i substrát pro výsevy choulostivých rostlin). Ne že bych se bála kdečeho, ale salmonelu jsme už v příbuzenstvu měli a moc bych o ni nestála. A v „pohárikoch“ to už není ono, Goralko, ale stejně díky.

 
goralka
268 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka

urob ich v pohárikoch a máš to!

 
esmeralda
4805 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka - Podskalačko,

jako Vali se salmonely také nebojím ani já ani nikdo v Oz. My jsme tu trochu pozadu tak to sem možná ještě nedošlo.
Ale pro vlastní klid duše povař ty skořápky ve vodě, nebo je tak minutu povlň. Určitě jim to neublíží.

 
Vali
1326 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka - Esme
  • teď zase poraď ty, jsi zkušená „mikrovlnilka“ - když se Podskalačka bojí salmonely, nešly by skořápky prohnat mikrovlnkou kvůli těm potvůrkám?
 
Vali
1326 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka - podskalačko

nezkoušela a nebudu, salmonely se nebojím a ani na ni nemyslím. Tak to vyzkoušej je povařit - budeš klidnější. :-)))

 
Podskalacka
109 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka

Je to paráda. Ale nechci vám kazit radost - buďte opatrná, děvčata, salmonela může být i na skořápkách. Co s tím uděláme? Myslím, že to zkusím taky. Nezkoušela jsi ty skořápky, Vali, povařit trochu ve vodě nebo tak něco?

 
esmeralda
4805 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka

Díky Vali, vyzkouším.
A pro vnučku udělám ta sladká. Ta bude koukat.
Je to lepší než ta hnusná mastná čokoláda které se tu o velikonocích sní tuny.

 
Vali
1326 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka - Esme

vezmi malé nůžky na nehty, myslím ty zahnuté, právě jsem to vyzkoušela - skořápka jde dobře stříhat, potom jsem opatrně nechala vytéct bílek a ten žloutek už jsem vyklepala, vajíčko opláchla vodou i uvnitř. Když se naplní u otvoru bude rovná plocha a vajíčko bude dobře stát.

 
esmeralda
4805 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka - Vali,

dívala jsem se do tvého deníčku. Je to krása.
Jenom si nejsem jistá jak udělat tu dírku aby se mi skořápka nerozpadla.
Jehlou dělám dírku bez problémů. Ale jak ji pak zvětšit?
Prosím vysvětli mi to trochu lépe (po lopatě). Díky.

 
bedla  25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka

Vali díky, ode dneška foukám vajíčka, abych to nezmařila, to budou naši prckové čubrnět…

 
Vali
1326 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka - bedlo

kdyby se do skořápek dala směs jako na vaječnou tlačenku, tj. s majolkou byla by vajíčka zase jiná. Mě se líbí ta nasladko, mám koupené ovocné želé s jahodovou příchutí (je to z Polska) prodávají i angreštové a od Oetkera je taky krásně tuhnoucí želatina žlutá a červená, přidat pokrájené ovoce … stojí to za vyzkoušení.

 
bedla  25.01.09 03:43
Re: Aspiková vajíčka

Vali, tak to je neotřelý nápad, snad to i udělám - díky.

Vložit nový komentář

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist