Více z Maso ».
Recepty s vepřovou plecí Rady při nákupu Využití v kuchyni Skladování
Vepřové maso je v české kuchyni velmi oblíbené. Pochází z prasete, obsahuje značné množství tuků, cholesterolu, ale také bílkoviny a minerální látky. Nejčastěji využívanými částmi prasete jsou kotleta, hřbet, panenka, krkovice, žebra, bůček, kýta, plec a pečeně. Plecko najdeme na hrudníku prasete, pod přední kýtou.
Vepřovou plec koupíme v obchodech s potravinami, supermarkety mraženou, chlazenou. Čerstvou seženeme v řeznictvích. Kupujeme nepáchnoucí hladké maso bez lepkavého povrchu.
Plec často dusíme, pečeme, zapékáme, grilujeme, špikujeme, plníme, smažíme. Hodí se k omáčkám – Vepřový perkelt se smetanou. Ačkoliv nejde o libové maso, lze ji připravit i dietněji – Pomalu pečená vepřová plec. Plec doplňujeme také zeleninou, luštěninami, rýží, houbami, bramborami, ovocem, smetanou, pivem, vínem apod.
Plec skladujeme v ledničce do tří dnů, v mrazáku do několika měsíců.
