Recepty - mouka

Recepty s moukou  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  

Mouka je jemný prášek, který se získává semletím obilí, otrub, kukuřice, rýže, pohanky, kokosu, jáhel, sóji apod. Dle hrubosti mletí rozlišujeme hrubou, polohrubou, hladkou a krupici. Bývá obohacena o vitamíny a stopové prvky. Klasická mouka obsahuje lepek, tedy nesmí ji konzumovat lidé nemocní celiakií. Málokdo ví, že moukou lze vyčistit kůži nebo že se přidává do pleťových masek.

 Rady při nákupu

K dostání je dnes i bezlepková mouka, tedy může si ji dopřát každý. Z výživových důvodů bychom měli upřednostnit mouku celozrnnou, hrašku, žitnou - Dalamánky ze žitné mouky, sójovou, bio, pohankovou - Těstoviny z pohankové mouky apod. a omezit mouku bílou. Při nákupu kontrolujeme neporušenost obalu. Seženeme ji v každém obchodě s potravinami, neměla by chybět v žádné domácnosti.

 Využití v kuchyni

Využití je široké od zahušťovadla přes hlavní surovinu sladkých i slaných moučníků, pečiva. Obalujeme v ní zeleninu, maso, sýry apod. před smažením nebo ovoce proto, aby nekleslo na dno buchet. Tvoří základ pizzy, těstovin, nudlí. Sypeme jí formy před pečení i vál kvůli nepřilnavosti těs­ta.

 Skladování

Mouky skladujeme v pytlících či uzavřených nádobách v suchu a temnu, abychom se vyvarovali červům.


Reklama

 
 Váš příspěvek

Reklama

 
Zuzka1973
1913 příspěvků 29.09.12 15:16

Jsem už ze zdejšího vyhledávače mírně mimo… zadám v ingrediencích „mouka“ a ono to vyjede odkazy na recepty, jejichž většina má v názvu: „…bez mouky…“ 8o :nevim:

Vložit nový komentář
Stránka:  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 383 Další »

Reklama


Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Reveňový koláč Reveňový koláč
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Kuře na medu Kuře na medu
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist