Recepty - česnek

Více z Zelenina ».

Česnek

Recepty s česnekem  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sezóna  

Původně pochází z Asie, v dnešní době se však pěstuje všude na světě. Hlavičky česneku tvoří stroužky typické svou štiplavou chutí. Charakteristický česnekový zápach z úst odstraníme rozžvýkáním zrnka kávy a z rukou zmizí po rozetření petržele. Česnek medvědí snižuje krevní tlak, cholesterol, slouží jako prevence proti chřipce i nádorovým onemocněním. Česnekový olej rozšiřuje cévy a zbavuje revmatických obtíží. K dostání je po celý rok.

 Rady při nákupu

V obchodech koupíme dva druhy. Jeden jednostroužkový a druhý hlavičkový. Pozor bychom si měli dát na výhonky, které z palice občas vylézají, náznaky hniloby nebo měkkost česneku na omak. V Česku máme k dispozici kromě čerstvé varianty ještě sušené plátky česneku nebo kořenící granulát.

 Využití v kuchyni

Česnek má v kuchyni významné místo. Neumíme si bez něj představit typická česká jídla jako bramborák, bramboračka, hovězí na česneku, topinky s česnekem, česnečku, česnekovou pomazánku. Zahraniční kuchyně ho hojně využívá na přípravu pizz, těstovin, salátů, k masům i rybám, do omáček, dresinků, dipů i pečiva. Česnek také nakládáme. Při tepelné úpravě nesmí zhnědnout, jinak zhořkne a zkazí celé jídlo.

 Skladování

Česnek skladujeme na chladném, suchém, stinném a dobře větraném místě. Ve vyšších teplotách začíná klíčit. Prodloužení trvanlivosti můžeme dosáhnout konzervováním ve sklenici.

 Sezóna

Česnek se pěstuje od jara do podzimu.

 
 Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Kuře na medu Kuře na medu
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist